豪華アジ尽くし

どもです。

先日釣り上げたデカアジですが・・・


最大で47cm。
やっぱり50cmを越える個体は中々いないんでしょうね。

で、
今回、セグロに混じってヒラアジっぽい魚体も見られました。
で、2種食べ比べ〜

さばいてみると

身の色、脂の乗り方が違いますね。

食べた感じは

セグロは歯ごたえがあるが少し脂が少なく水っぽい感じ。
ヒラは柔らかく脂が乗った濃厚な感じ。

意外に子供達はセグロの方が気に入って食べてくれてました。

因みに
９匹のうち、６匹は親類、近所に配り３匹はそれぞれ
1匹と半身刺身、半身醤油みりんで漬け、
1匹酢〆に。


漬けは漬け丼。セルフで。


アラはなめろうに。
こちらもセルフで丼へ。


スーパーで三津浜の初セリで入荷したと言う鮮魚コーナーでウマヅラハギゲットしたので、薄造り！
最近ハマりまくってます(^^;;
真ん中には年末捕獲したアオリを。

そして

日本酒と熱湯湯通しで臭み抜きしたカワハギの肝も絶品！！


カワハギのアラで吸い物。
これまた絶品！！



豪華鮮魚尽くしでした〜^_^

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