釣行後の食卓〜アジ尽くし
どもです
今日の
さち
ポテチに顔突っ込まないで(T ^ T)
話は前後してしまいますが・・・
先日のアジング大会の釣果での調理ネタです。
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釣り上げた鯵を捌いてみると・・・
絶句しました！
全部脂がすごく、その中でも一匹は・・・身が真っ白でした！
そして脂で身に張りが無くブヨブヨ。
左がそのアジ、右がその他のアジ（右側も普通で考えると身が白いですが)
刺身にしてみると、一番上が白いのが判るでしょうか？
んで
そのアジを食べてみると・・・
ホゴ（カサゴ）に似たアジですが、濃厚な旨味というかなんというか。
とにかくカワハギを肝醤油で食べたような感じです(*´꒳`*)
美味しい？
私はあまり濃厚な、脂ぎっとな魚は苦手なのですが・・・
歯ごたえがブヨブヨでしたので、ココは2、3日寝かしたいところです。
が
こんなのは一匹のみでしたので確かめようがありません。
最後に釣りネタちっくな話ですが・・・
珍しく内蔵、胃の中を確認して見ました。
案の定？アミ？のような細かいものが出て来ました。
大量の動かない（逃げない）餌をたらふく食った結果があの脂ギッシュ白身だったんですねσ(^_^;)
また行くか？わからんですね。
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