釣行後の食卓～太刀巻き
どもです
今日の
ふくタロさん
（ふくさんはメイクイーンじゃなくメインクーンです(^○^)）
釣行後の食卓です。
実は出張で釣行出来ないし、更新できないので調理ネタで。
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太刀魚の料理と言うと・・・
やはりドラゴンサイズでの刺身！！
そして塩焼き、てんぷら、南蛮・・・
しかし、Ｆ２やＦ３太刀魚を持って帰っても調理に困ります。
が、
我が家はそんな細太刀でも好まれる料理が有ります。
一つは天ぷらですが・・・もう一つは
道の駅等で良く売ってる「太刀巻き」です。
実は好物なのですが、店で買うと結構高い（５００円くらいかな？）
去年一度、串に刺して作ってみたのですが、美味しいけど何か違う。
芯に細い竹を用意しないといけないのですが、それが面倒くさい。
と言う事で今回悩んでやってみたのは・・・
芯も食べれるものでいいんや無い？
で、準備したのがジャガイモ。
（身崩れし難いメイクイーンがオススメかな？）
ジャガイモを細く切ったものをレンチン２分。
３枚おろしにした「細い」太刀魚の身にカタクリをまぶしてジャガイモに巻きます。
これをごま油を敷いたフライパンで軽く焦げ目がつく間で炒めます。
ここに「醤油：みりん：酒を２：２：１、砂糖大さじ１、にんにく、しょうが」を入れたたれを掛けます。
焦げる前にたれをからめて皿に取り・・・
完成！！
メッチャ美味しかったわぁ～(^o^)
Ｆ２、Ｆ３しか釣れなかった時も愚痴らず持ち帰って食べてみてください！！
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