釣行後の食卓～ドラゴン太刀魚、クロムツ刺身

どもです

今日の


さちくんPC占拠(T ^ T)

先日の太刀魚と、遠征のアオリイカとアジ、クロムツを食卓に乗せます。

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県南遠征で


尺アジ含むメタボアジ＋脂ノリノリクロムツ。


１．２ｋｇアオリ

そこからの大返し、松山沖へ、恵丸さんでの急遽太刀魚釣行。

予想以上の激渋の中



釣らせていただいたＦ６ドラゴン！！

今まで釣ったことのあるＦ５クラスとは肉厚が違いすぎます！！！


ドラゴンサイズは主に刺身ようで三枚おろし、あと塩焼き用に。

その他の太刀魚は配り用にブツ切り。

尻尾あたりの細い身は三枚おろしにしてミリン干し用に。


そして刺身盛り合わせ～


太刀魚盛り（＋炙りアオリ)

太刀魚は皮つき、皮を剥いだもの、塩炙り。

今だかつてない太刀魚の身の厚みにビビりました！！

何時もならそぎ切りで厚みを確保しますが、今回は縦に切っても厚みが有り脂の乗りも凄く、

「太刀魚のトロや～」(^o^)


鯵とアオリイカの方は安定の旨味！！

そして初めて刺身にしてみたクロムツですが、口の中で溶けてしまいそうなとろとろの身にビビりました！！

慣れない魚でしたので骨の場所とか判り辛かったですが、次回も刺身かな？？

と言う事で・・・

ドラゴンをまた釣りたい！！

豊後水道太刀魚にチャレンジしてきます～





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