釣行後の食卓～鯵のかば焼き
どもです
今日の
完熟そらたん(^○^)
現在アジング遠征中〜のため、料理ネタで。
我が家のアジ料理の定番と言えば刺身ですが・・・
もう一つの定番と言えば鯵のかば焼きです！
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脂が乗ってないアジでも美味しく食べれるアジのかば焼き。
先ずは3枚おろし、皮付きでゼンゴは除きます。
塩を振ってからカタクリを少々つけて焼き揚げます
出来上がり～
たれは「醤油、みりん、砂糖、酒」を混ぜて煮立たせて、最後に火を落としてカタクリをすこーし入れとろみをつけます。
それを焼き揚げた鯵に軽くかけます。
ご飯の上に乗せて、「追いタレ」かけて鯵の蒲焼丼も最高においしい！！
是非是非試してください～
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