らじ男のアジ男らいふ:釣行後の食卓～太刀魚の炙り刺身

2017年01月19日

どもです

今日の

とわさん。

最近丸々〜としてます(^^;;

先日のサーベリングバトル。

貧釣果でしたが、エボさんから太刀魚を分けていただいて何時ものように調理です。

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今回は太刀魚を分けていただいた・・・ＩＮＧのエボさんが、いつも刺身の切り身状態になったものを炙っているようですので・・・

私も試してみることに。

先ずはひたすら太刀魚を三枚おろしに。

そしてある程度のサイズの太刀魚を切りに身にして皿に並べます。

それをバーナーで軽く炙って、いつもは氷水で締めるのですが今回は冷蔵庫で冷やします。

皿に並べ直して・・・

食べてみると美味しい！！

何時も試行錯誤していましたが、これば一番おいしいカモ！！

ヒント&太刀魚を譲っていただいたエボさんに感謝です(￣^￣)ゞ

炙り刺身にポワレなど、持っていると調理の幅が広がります！！

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Posted by らじ男 at 00:11│Comments(0) │魚料理

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