らじ男のアジ男らいふ

  

どもです。

今日の

みかんを捕獲！

やっとで我が家のインフルも落ち着いてきた感ありですので、主夫業からも解放されそうです(^^;;

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主夫してる際に、冷凍してたアジを調理したのでそのレシピを紹介します。

アジの炒め揚げです。

先ずはアジを5枚におろし、一口大に切ります。


それに塩コショウで下味をつけます。
我が家は定番のマジックソルトで味付けします。


表面に片栗粉を付けます。


少し多めのオリーブオイルで、焦げないようにコンガリと炒め揚げます。
温度は焼き付かず、こんがりカリッとを目指します(^^;;


カリッと良い色まで揚がったらキッチンペーパーの上に置き、余分な油を切ります。


フライパンをキッチンペーパーで拭き、余分な油を取り除き野菜（玉ねぎ、人参、ピーマンなど）を炒めます。


炒め揚げたアジと合わせていただきます。

アジは少ない油で揚げ、サクサクに出来ると絶品です(^o^)
やっぱりはやくアジを釣ってこんとな〜

でも祝日は出勤＿|￣|○

週末は遠征するよ〜(^^;;

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