らじ男のアジ男らいふ

  

どもです

今日の


さち男〜袋イン！


初日昼間に行ってきた「伊予時に春を呼ぶ祭り」椿まつり



いろいろ食べましたが・・・

あとでおなかが痛かったのが残念（翌日午前中まで痛かった(T_T))

なんかもう一回オフショアで青物自分で釣らないとすべてに対してやる気のない感じです（＾＾；

と言う事で、釣りに行けてないし、週末は休みが無いので調理ネタです。

宜しければバナーをポチッとお願いいたしますm（_ _）m

にほんブログ村

先日もらったハマチ（ヤズ＝小ブリ）

初日は


お刺身に！

しかしやっぱりそれだけでは物足りず・・・


2日目はブリシャブ！

ブリシャブはよく肉のしゃぶしゃぶと同じようにお湯で通して食べてしまうのを聞きますが・・・

ダシじゃないと臭みが出ますよ！！

カツオの出しがにおいを消してくれるのかな？


と言う事で我が家はもう完全寄せ鍋状態ですが、やっぱりおいしい！！

そして肉、魚をぐつぐつ煮込んでないので残りのダシがさっぱりとして雑味が少ないので・・・


雑炊がうまい！！

私の雑炊は本職の方から教えていただいたもので

・先ず煮立ったダシに米を入れる

・コメがバラけ煮立ったときに溶いた卵の「白身だけ」を入れる

そしてご飯と白身をからめて・・・

・火を消し、卵の黄身を溶いたものを入れる。

ネギ、白ごまをかけて完成！！

めっちゃ美味いですよ～(^o^)

イチバン親切な魚料理の教科書 [ 川上文代 ] 価格：1512円（税込、送料無料) (2017/1/9時点)

ウエカツの目からウロコの魚料理 [ 上田勝彦 ] 価格：1620円（税込、送料無料) (2017/1/9時点)

最後にバナーをポチッとお願いしますm(_ _)m

にほんブログ村


にほんブログ村


にほんブログ村


にほんブログ村