らじ男のアジ男らいふ

どもです

今日の


ふくたろさんホカホカ昼寝(^○^)

久しぶりの釣行後の食卓。

鯵料理です。

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先日の宇和海釣行。




久々の良型アジ連発。

帰って捌いてみると・・・予想通り脂が乗っていい感じ！！

ベイトが・・・


イワシ！！

夏の宇和海アジはアミやサルパを食べてて身がブヨブヨ、臭みが有ってあまり好きではないのですが・・・

やっぱりイワシベイトの魚は美味しい！


夜の食卓がにぎわいます。

ということで先ずは・・・


もちろん刺身！

この季節、スダチが手に入るので刺身がとてもおいしく食べれます(^o^)


そして黒ムツの塩焼き！！

美味しかったんですが、開かない方が肉厚でおいしかったかも(T_T)


アジの一夜干し！！

モチロン絶品！


そしてあじの「りゅうきゅう」と「なめろう」

「なめろう」は時々作るのですが、今回初挑戦の「りゅうきゅう」

「りゅうきゅう」は大分の郷土料理らしく、甘いしょうゆだれに魚を漬けこんだ料理。

フンドーキン りゅうきゅうのたれ(230g)【フンドーキン】 楽天で購入

同僚が大分出張土産に買ってきてくれたりゅうきゅうのたれを使用。

アジに「りゅうきゅうのたれ」、ごま、玉ねぎ、ネギを入れて混ぜてます。

めっちゃおいしかった(^o^)

また宇和海遠征行きたい！！美味しいアジ釣りたい(^o^)





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