2019年05月27日
釣行後の食卓〜高級白身魚食べ比べ
どもです
今日の
風呂場で落ちてた巨猫(^.^)
体調不良が長く続いてます。
やっとで少しずつ回復してきてる感じはあるのですが、病院行っても、薬飲んでも回複に向かう感じが弱く辛い(T ^ T)
歳やな(T ^ T)
という事で釣りに行けないので料理ネタです。
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先日の釣果
アコウと、船長にもらったワニゴチ。
我が家では魚を食べるといえば先ずは刺身です(^○^)
ですが白身魚、おまけにアコウとなると本当は２、３日寝かした方が美味しいのでは有りますが・・・
先ずは５枚下ろしに。
船長に活け締めして頂いてるので美味しさ保証付(^○^)
ですが身に包丁を入れるとアコウはハリがあって「やっぱ少し早い？」
と思い少なめにしておきます。
出来上がり。
早すぎると思ったアコウも食べる頃には柔らかくなってました(^○^)
アコウとワニゴチ
食べ比べてみると・・・
甲乙付けがたいですが、初日から甘みが強いのはアコウ！
コチは寝かしても甘みのまし方が弱いイメージもありここは流石ハタ系の魚かな？
（マゴチだと違ってたかもですけど）
アコウの半身は熟成に入りまーす(^○^)
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風呂場で落ちてた巨猫(^.^)
体調不良が長く続いてます。
やっとで少しずつ回復してきてる感じはあるのですが、病院行っても、薬飲んでも回複に向かう感じが弱く辛い(T ^ T)
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アコウと、船長にもらったワニゴチ。
我が家では魚を食べるといえば先ずは刺身です(^○^)
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先ずは５枚下ろしに。
船長に活け締めして頂いてるので美味しさ保証付(^○^)
ですが身に包丁を入れるとアコウはハリがあって「やっぱ少し早い？」
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出来上がり。
早すぎると思ったアコウも食べる頃には柔らかくなってました(^○^)
アコウとワニゴチ
食べ比べてみると・・・
甲乙付けがたいですが、初日から甘みが強いのはアコウ！
コチは寝かしても甘みのまし方が弱いイメージもありここは流石ハタ系の魚かな？
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Posted by らじ男 at 05:47│Comments(0)
│魚料理
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