2018年02月12日
釣行後の食卓〜アジ南蛮風あんかけ
どもです
今日の
ふくの体重測定(о´∀`о)
絶品！
アジの南蛮風あんかけです！
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先日の激渋釣行の釣果
普段は絶対に持って帰らないようなゼンゴアジをどう食べる？？
唐揚げ？
アジフライ？？
と悩んでたのですが、豆アジなら南蛮？
でも我が家の子供達は酸っぱいの余り食べないし
自分もせっかく衣つけて揚げたアジを漬け込む南蛮漬けって余り好きじゃない。
どーしよー
と考えた料理が
先ずは三枚おろしにしたアジを塩コショウして片栗まぶして揚げます。
それに炒めた野菜をアジの上に乗せ
醤油、酢、酒を1対1対1、砂糖大さじ1／2入れて煮立てて
水溶き片栗粉でとろみをつけて上からかける！
アジはサクサク
野菜はホクホク
程よい酸味が良く、めっちゃ箸が進みます！！(^O^)
（一緒に作ったアジの骨せんべいもめっちゃ旨い）
超お勧めです！！
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Posted by らじ男 at 04:26│Comments(0)
│魚料理
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