らじ男のアジ男らいふ

どもです

今日の


そらたん(^｡^)
（貼り忘れてましたσ(^_^;)）

先日のシーバス、メバリング釣行での釣果をさばきます。

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初のナイトボートでシーバス、メバルを確保出来ました。

そして翌日早速食卓に・・・


先ずは刺身で。

実はシーバスはいつも人に「臭みがある」と脅されるのですが・・・

私は自分でさばいて臭かったことなんて一度もないです。

ですが家族も食べるものなので半分は氷水で締めて洗いに。

・・・ですが心配無用で、どちらも臭みなく美味しかった(*´꒳`*)

が、

釣り上げた翌日で食べてしまうのは白身魚が勿体ない！

という事で、キッチンペーパーで巻いてラップして、冷蔵庫で寝かします。

そして（南予遠征から帰宅後）どうやって食べる？

と悩んだ結果、握り寿司に。


先ずは酢飯を作り


釣ったばかりのアオリイカは、自作のタレ

醤油、みりん、ウスターソース、焼肉のたれ少々を合わせたタレを塗ってバーナーで焦げ目を入れます。

それをシーバス、メバルに合わせて握ります！

そして完成！




スズキ、メバルの握りにアオリの照り焼き風握り寿司(^｡^)

めっちゃ美味しいわ(*´꒳`*)

やっぱり白身魚は寝かすと旨味が倍増です！

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