らじ男のアジ男らいふ

どもです

今日の


そらとふく。

微妙な距離感(^○^)

先日のボートロックの釣果、オジサン、ハタを食べます（＾＾；

宜しければバナーをポチッとお願いいたしますm（_ _）m

にほんブログ村


ボートロックの釣果（左列が私の釣果です）

オオモンハタ、アカハタは今まで通り・・・皮を引き刺身にします

オジサンは・・・

炙りもやってみよう～

と言う事で


オジサン


オオモンハタ


アカハタ


其々刺身用（熟成用も分けます）、カブト、肝や卵巣、白子、煮つけ用と処理しました


そして盛り合わせ。

皿の大きさの問題からオジサンの炙り刺身は別皿です。


奥からオジサン、中左はオオモンハタ、中右はアカハタ、中いちばん右はオオモンハタの縁側

手前左アオリの炙り、右はアオリ


オジサンの皮炙り刺身

食べてみると・・・オジサン美味しい！！

そしていつもはあまり脂が乗っていないアカハタですが、今回は良く脂が乗ってました。

オジサンの美味しさもありますが、やっぱりハタ系の魚はどんな料理でも美味しいですね(^o^)

熟成刺身と焼き、煮つけはまた料理方法を考えておいしくいただきます(^_^)





最後にバナーをポチッとお願いしますm(_ _)m

にほんブログ村


にほんブログ村


にほんブログ村


にほんブログ村